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發酵床養雞技術在國內外的應用推廣

時間:2016-11-28 22:37來源:百益寶 作者:百益寶em菌 點擊:

發酵床養雞技術在國內外的應用推廣 發酵床養雞技術是一種無臭味、無蒼蠅、無污染、零排放的生態農業技術,它的原理是運用微生物的多種有益微生物,迅速降解、消化雞的排泄物

發酵床養雞技術在國內外的應用推廣

發酵床養雞技術是一種無臭味、無蒼蠅、無污染、零排放的生態農業技術,它的原理是運用微生物的多種有益微生物,迅速降解、消化雞的排泄物,
   
發酵床養雞技術是利用自然環境中的生物資源,即采集土壤中的多種有益微生物,通過對這些微生物進行提純、復壯、培養、擴繁,形成有相當活力的微生物菌,再按一定配方將微生物菌、稻草以及一定量的輔助材料和活性劑混合,形成有機墊料。在按照一定要求設計的雞舍里墊上有機墊料,再將雞放入雞舍,雞從小到大都生活在這種有機墊料上面。雞的排泄物被有機墊料里的微生物迅速降解、消化,不需要對雞的排泄物進行人工處理,更不需要有糞便清掃、貯存、處理設施、裝備和能源,達到零排放、生產有機雞肉、有機雞蛋,同時不對環境造成污染。發酵床養雞技術是伴隨著農業生產實踐一同發展的技術,是實踐者的技術,目前在日本、韓國乃至中國,都已經得到了應用推廣。
發酵床養雞技術的研究發展及國外的應用推廣
   
發酵床養雞技術在20世紀50年代先由日本山岸會進行研究開發。創建山岸養雞法的日本山岸會會長山岸已代藏先生,并不是理論家,而是實實在在的實踐家,更是一位心胸寬闊并充滿愛心的農業先導者。即便是養雞,他也要把尊重雞的基本權利放在位。山岸先生認為“要想在養雞上獲得成功,精神要先行于技術及經營”。已在日本本國和國外韓國、泰國、德國、瑞士、澳大利亞、美國、巴西7個國家建有50多個山岸農法示范基地。這些基地,遵循循環農業的原理,將養殖業與種植業有機地結合在一起。發酵床技術就是其中的一項重要技術。發酵床生態養殖的對象也從養雞逐步發展到養豬、養肉牛。發酵床生態養殖上,也巧妙地利用了畜力來進行發酵床的管理。從利用畜力來進行發酵床的管理及效果來看,雞要優于豬,豬又優于牛。豬主要是用鼻子來拱,而雞是既用嘴啄食,又用腳創食,而牛既不會拱,又不會劃;從床材的使用量來看,養雞所用的床材比養豬所用的床材要少得多,易得得多;從發酵床的建造要求來看,建發酵雞床比建發酵豬床要容易得多。所以可以說,發酵床養雞有著更大的優越性、方便性、適用性。
發酵床養雞技術在國內推廣的必要性
    我國是養雞古國,農業科技史表明,我國養雞的歷史至少已有8000年了。我國又是一個養雞大國,1996年全國雞的飼養量為28.02億只,禽蛋產量1953.97萬噸,連續十年居世界位。人均雞蛋產量11.36公斤,遠超過世界平均水平(7.48公斤),人均禽肉(主要是雞肉)9.45公斤,接近世界平均水平(10.10)。中國養雞業得了令世界矚目的成就。
    在養雞業取得巨大成績的同時,環境污染問題也接踵而至。雞糞是養雞場的主要廢棄物。我國自20世紀70年代中期,伴隨著規模化養雞的興起,雞糞的處理一直困擾著養雞場的經營者和有關管理部門。據資料介紹,我國有些蛋雞場因雞糞得不到及時處理,雞糞散發的氨和硫化氫等惡臭氣體,使產蛋雞患有呼吸道疾病,產蛋率只有正常雞場的30%。由于雞場環境差,雞群疾病蔓延,一些雞場蛋雞的全程死亡率高達35%,嚴重影響了雞場的經濟效益。據統計,2001年我國畜禽糞便產生量已達21億噸,是工業固體廢棄排放量的2.7倍。據估算,到2010年,全國畜禽糞便的排放量將達45億噸。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當,勢必帶來嚴重的生態環境和社會問題。
    毫無疑問,對雞糞不做任何處理的飼養場已經成為一個環境的主要污染源,它給自身生產和周圍環境造成了嚴重的威脅。為此國家環保總局制定并頒發了《畜禽養殖業污染物排放標準》以及《畜禽養殖業污染防治技術規范》其中就嚴格規定了各個養殖企業污染物的排放標準。國內外有關專家對畜禽糞便污水凈化的方法進行了大量的研究,現有的各種畜禽糞便的處理技術都有一定效果,但由于投資大和運轉費高,一般養殖場很難承受巨額的糞便處理投資,使本來就微利的畜禽養殖企業(農戶)難以承受,無奈之下,我國很多的大中型城市為了對城區不造成污染,劃定禁養區,把本在城郊造成污染的養殖場,搬遷到農村。
    目前普遍采用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞干燥法、發酵法、畜糞尿漚制產沼法和堆肥還田法。這些方法盡管利用了部分糞尿,不同程度地減輕了養殖業污染,但難以從根本上實現畜禽糞尿的無害化和資源化。雞糞處理的難點來自兩個方面:一方面雞糞的商品價值較低,另一方面,雞糞的含水量高粘度大、雜質多、氣味大,加工處理難度很大。我國的經濟實力還比較薄弱,技術水平與發達國家相比還有一定差距。國家難以在沒有直接經濟效益的情況下在環境保護方面投入巨額資金,而養殖業的微薄利潤也使企業難以單純為環境保護投資。全國約80%的規模化畜禽養殖場沒有污染治理設施,畜禽糞污一般未經任何處理就地排放。上海市1991-2004十四年間,先后投入了2.42億元進行畜禽養殖的污染治理,但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓是投入高、效益低,資源未充分利用,畜禽污染防治問題沒有得到根本解決;得到的啟示是畜禽污染治理達標排放之路是走不通的,只有資源化循環綜合利用才是根本出路。
    盡管蛋雞籠養對發展養禽業做出了巨大貢獻,但隨著社會的進步和人們思想意識的提高,雞的動物福利成為公眾的要關注對象。在籠養條件下,家禽只能進行本能的采食、飲水、產蛋和睡覺,長期籠養使雞處于一種煩躁、無奈甚至痛苦的狀態。蛋雞的行為受到嚴重的限制,抗應激能力降低,飼養工藝病較多,環境條件惡化,產品質量差。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統的籠養蛋雞。20世紀90年代,瑞典提出了禁止所有產蛋雞的籠養,德國政府決定在2005年底,禁止所有的傳統蛋雞籠養育方式,歐盟要求在2012年禁止使用傳統型雞籠。國外許多國家都致力于尋找蛋雞傳統籠養的替代方法。因此,改進蛋雞福利狀況中當前面臨的緊迫問題,替代生產體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。
    國外發達國家具有先進的飼養技術與完備的畜舍條件,能夠根據蛋雞生產的需要提供適宜的環境和全面的營養,能夠擺脫不良外界環境和氣候的影響,在這樣優越的條件下尚且還要限制或禁止傳統的蛋雞籠養,這是值得我們思考的。動物福利是全世界關注的問題,我國是發展中的國家,對我國養禽業來說,重視并解決存在的動物福利問題是勢在必行。重視動物福利是人類文明和道德水平提高和社會進步的表現,是國際社會發展的大趨勢,是養禽業可持續發展的必然要求。重視動物福利也有助于畜禽生產性能的發揮和產品質量的提高,歸根結底有利于人類自身的需要。
    放牧養雞雖然有著飼養密度小、活動空間大、空氣環境好,雞的行為能夠充分表達,體質健壯,抵抗力強、產品質量高、風味佳等特點,但放牧養殖對土地面積、養殖環境有著比較高的要求,如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件,在人口稠密地區比較難以解決,缺乏普遍推廣的意義。
    農作物秸桿的有效利用是多年來沒有解決好的老大難問題。提倡秸桿還田實際上難以做到,結果還是一把火一燒了之,屢禁不止。發酵床養雞所用的主要原料是稻草,在廣大農區,特別是水稻產區,稻草的來源廣泛、容易得到解決,在北方,可以采用玉米秸桿代替。農戶自家養雞所需,就不會再去燒草,農作物秸桿可以做到就地消化利用。農牧結合又可為農作物秸桿處理的難題,找到一條有效的解決辦法。
    我國的養雞業,必需走生態、環保發展之路,才能走上資源節約、環境友好之路;才能實現人與自然和諧、可持續發展;才能擺脫疫病藥殘的困擾,從根本上解決禽產品安全的問題,生產出綠色有機食品。探索出既能體現動物福利,又能適合我國實際情況的養雞方式顯得尤為重要。
   
發酵床養雞技術就是一種行之有效,更為合理的生態養雞技術,既做到了雞糞的有效處理,實現了零排放、無污染、無臭味,又為雞的健康生長,提供了適宜的生態環境。雞在這種環境下生長,生長快、產蛋多、蛋的品質好、生病少,用工、用水、用料大為節省,養雞的效益顯著提高。
    1998年和2003年,韓國的自然農業與日本的
發酵床養殖技術先后從韓國和日本引進中國。國內先是引進的發酵床養豬技術。經過多年自身反復實踐,掌握了整套的發酵床養殖技術。在此項基礎上,又逐步發展、應用到了發酵床養雞上。
我國
發酵床養雞技術的探索實踐
    我們把塑料大棚技術與
發酵床養雞技術相結合,使雞舍的造價大為下降,同時也有利于調控雞舍內的小氣候,有利于微生物的生長,有利于雞的生長。大棚發酵床養雞的優點:
1、節省雞舍投入的成本,節約建材資源。
    一棟240平方米的大棚(包括鋼管、薄膜、遮陽網)需資金6000元左右,而磚瓦結構的240平方米雞舍則需要4-5萬元,是大棚雞舍的6-8倍,這樣就大大節約了雞舍的投入成本。節省了磚瓦、水泥、沙石、木材等建筑材料。
2、節省耕地資源。
    我國是一個人均占有土地相對較少的國家,合理使用土地是我國的基本國策,大棚可以隨時搭建,一旦結構調整,拆除大棚后即可恢復土地原樣。
3、更有利于調整舍內小氣候。
    大棚上復薄膜、遮陽網,配以搖膜裝置,天熱可將四周裙膜搖起,達到充分通風的目的。溫度下降,可利用搖膜器控制裙膜的高低,來調控舍內溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網提高,以增加陽光的照射面積,達到增溫消毒的目的。使用壽命6-8年。
    通風是重要而有效的防疫措施,工廠化雞舍使用機械通風,缺點是設備投入大,電耗費用大。而大棚發酵床養雞,不使用風機進行機械通風,靠自然通風。大棚留有通氣孔,可垂直通風;利用搖膜器,掀開前后的裙膜可橫向通風;把雞棚兩端的門敞開,可實施縱向通風。自然通風不需要通風設備,也不耗電,是資源節約型的。
    這種結構,不論是對畜禽健康來說,還是減少應激,為畜禽提供舒適的環境來說,都可以認為是世界先進水平的。
4、零排放、無污染。
    由于發酵床上,生活著大量的有益微生物,它們以雞的糞便作為食物,雞的糞尿能達到及時、充分的分解,雞舍內墊料5-10年不需要清理。養雞真正實現零排放,無污染。這樣既對環境不造成污染,又節省了大量的糞便治理及設備費用。1`只產蛋雞年產生糞便50公斤左右,1個標準棚養800-1000蛋雞,1年間的雞糞就是40噸。而用發酵床養雞養了1年,雞舍里卻看不到雞糞。而現行養殖中,雞糞的無害化、資源化、減量化處理尚是一大難題。
5、易于應用推廣。
    與發酵床養豬相比,發酵床養雞所需的墊料少得多,易得,更容易推廣,更具有推廣前景。
6、易于實現雞的無公害、有機生產。
    由于雞的生活環境優越,不生病、不用藥,蛋雞的使用壽命大為延長。提高了雞肉、雞蛋的品質,使無公害、綠色、有機雞肉、雞蛋的生產真正得以實現。
    防疫滅病的治本方法,是提高動物自身的免疫抗病能力,對付禽流感及其他疫病,要從單純的依頼藥物殺滅,轉變到提高動物自身免疫系統的抵抗力上來。發酵床養雞,雞生活在沒有臭味,松軟、舒適的菌床上,夏天打開大棚的裙膜,達到大的通風量以利降溫。冬天將遮陽網提高,使雞舍內每個角落都能照射到陽光,起到增溫、消毒的作用。通過裙膜的高度來調整棚內溫、濕度。生活在這樣的生態環境中的雞,健康不易生病,不用抗生素、激素,同時飼喂一定量的青飼料,為生產綠色、有機雞肉、雞蛋提供了佳方法。
7、節省勞力,降低成本,改善工作環境。
   
發酵床養雞不需要重、強勞動力,更適合現在農村勞動力的實際狀況。由于采用自動飲水、一天只喂一次飼料、又不清掃糞,因此飼養十分省工。喂1000只雞,只需個把小時就可能完成。如果放好兩、三天的飼料,有事外出也沒問題。在養雞的同時,還能有更多的時間從事其它的工作,勞動生產率可大為提高。
8、節省大量的淡水資源。
    隨著人類文明的不斷發展,水資源將越來越緊缺。發酵床養雞僅需飲用的水即可,而采用機械水洗沖排污清糞的需水量是發酵床養雞需水量的5-8倍,這對我國這樣一個淡水資源十分缺乏的國家來說,顯得尤為重要。
9、空氣質量大大提高,沒有臭味,真正達到了清潔生產。
    由于雞的糞尿得到充分分解,雞舍內基本上聞不到臭味,空氣質量大大優于國家畜禽養殖場環境標準,達到了真正意義上的清潔生產。做到了人與自然、人與動物間的和諧。
    塑料大棚雞舍建造的要求是:
發酵床養雞的雞舍坐北朝南,地勢高燥,通風良好,可以新建,也可以用老雞舍、老房屋改造,好采用高2.8米以上的寬6米或8米的鋼管大棚,塑料大棚結構是磚瓦結構房屋成本的1/6。這種結構有利于對溫、光的調節;上覆一層塑料農膜、再在其上覆上兩層遮光率達90%以上的遮陽網,這種結構對控溫、控濕、通風、延長棚膜壽命有著特的作用;在屋安裝一定數量的通風口,這對于加強棚內通風十分有利;四周用紅磚或水泥磚砌成高20—30厘米的墻,并安裝金屬防護網,以防獸和防盜。這種新型的雞舍結構,已經申請了國家實用新型專利和發明專利。
    不舒適的環境,是引起家畜應激的主要因素,應激導致家畜消化機能下降、影響生長發育及肉質,對這個問題不能視而不見。開發不產生應激的技術,是現代畜牧生產的大課題。大棚式發酵床雞舍結構不論就家畜健康方面來說,還是就不引起應激,提供舒適的環境來說,都可以稱得上是世界上先進的技術。
韓國
發酵床養雞技術的探索實踐
    現將韓國自然農業協會不加溫自然育雛技術介紹如下,以供參考。國內還沒有應用這項技術,還有待于實踐。
    育雛時在成雞舍內設置育雛箱,并根據雞的不斷生長,逐步放開,使之適應雞的所需面積。育雛的關鍵在于溫度。發酵床養雞,即使在零下15-20度也不予以加溫,只依靠自然保溫。用煤炭或加熱器加溫的小雞,羽毛長得長,長大后氣溫稍有降低久受不了,往往擠成一堆,甚至壓死。而用自然保溫育成的小雞,羽毛細密而短即使在零度以下的氣溫中也能活潑地活動。它們的自我調節能力發達,入舍三天就能生成皮下脂肪,耐得往寒冷的氣候。
1、育雛箱的設計。
    育雛箱分為A室(熱區)、B室(溫區)、C室(寒區)。A定和B室之間,要按上棉質的簾布,讓小雞想到母雞的懷胞。每當往復在兩室之間,小雞就會感到仿佛被母雞照料似的感覺。小雞在溫暖的A室棲息,在B室攝食,在C室喝水。A室至C室的距離為700公分,小雞一天要做50-60次的往返運動,通過這些運動,小雞就會長成結實健康的成雞。
2、飼料為糙米和竹葉。
    發酵床養雞,一開始就喂給小雞硬梆梆的糙米,且不加限制(產蛋雞三天,肉用雞一天),不供應其他粉狀飼料。
    三天后開始供應干的粉狀飼料及竹葉,把雞馴化象牛一樣喜食草的動物。50天后,開始供應粗糠,并漸漸增加其量,直到入箱約6個月后,有60%的產蛋率時增加到20-25%。攝食這種飼料生長的雞,腸胃起了革命,不僅腸胃健康,而且消化能力特別強。同樣的雛雞,一開始就喂精飼料的,沙囊很小,腸的長度不過130-140公分,而用糙米和竹葉喂的雞,腸子的長度可達260—300公分。其中盲腸的長度更是達到7倍之多,消化器官的腸胃吃什么都能消化,用這樣腸胃的雞,能一輩子不生病,健健康康地生長。
    從世界范圍來看,增加動物性食物是我國與全球食物調整的方向。2000年以來,世界人均豬肉消費增長了10%,牛肉消費量增長率了5%,禽肉消費者量卻增長了17%。盡管禽肉消費量仍小于豬肉,但與豬肉消費量的差距逐步縮小。我國禽肉在肉類消費者中的比重接近20%,人均消費11.5公斤,低于世界平均水平。美國的人均禽肉消費量達52公斤,占肉類消費的62%,巴西為35公斤,占肉類消費量的50%。《中國食物與營養發展綱要(2001-2010年)》提出,要滿足我國人民的營養需求,肉的生產能力需要提高50%。由此可見,我國禽肉生產和消費還有很大潛力。在各種畜禽中,雞的飼料轉化率又是高的。(肉牛為7:1,豬為4:1,雞為2:1。)發展高飼料轉化率的畜禽養殖,是畜禽養殖業實現可持續發展的方向必然選擇。
    禽類產品是人們肉類消費的重要來源,禽肉生產的大發展又將為食物安全作出重要貢獻。與此同時,隨著環境保護、動物福利、食品安全日益得到人們的重視,污染環境、不能很好治理畜禽糞便、不能體現動物福利、不安全的養殖技術,將會受到越來越嚴格的限制甚至淘汰,而環保、生態型的養殖技術卻會日益受到歡迎和重視,呈現出旺盛的生命力。我們認為,這場畜禽革命,既包括了量的需求、又包括了質的需求、更包括了環保和可持續發展的需求。
發酵床養雞是環保、生態型養雞,完全符合養禽業可持續發展的需要,有著廣闊的發展前景。我們將繼續做好發酵床養雞技術的完善、應用推廣工作,為養禽業的可持續發展、為農民的增收致富做出新的努力。
 

本文由鄭州百益寶官網(http://www.664967.tw/)原創編輯,轉載請注明出處。



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