飼料發酵技術介紹

一、 發酵種類：

1、 青飼料：如青飼料主要包括天然牧草、栽培牧草、田間雜草、菜葉類、水生植物、嫩枝樹葉等。

2、 粗飼料：如干草、秸稈（麥秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸、谷草等）、秕殼（谷殼 高粱殼 花生殼 豆莢 棉籽殼等）、樹葉（槐樹葉 榆樹葉 桑葉 銀合歡葉等）。

3、 餅粕脫毒：如豆粕、棉籽粕、菜籽粕、餅粕等。

4、 泔水飼料：如剩飯菜、潲水、動物內臟等

5、 禽糞便：如雞糞、鴿糞、兔糞等

6、 其它：如酒糟、木薯渣、醋渣、豆渣、米糠、麥麩、菌糠、玉米粉等

二、 發酵方法：

1、 粉碎：粗硬類的物料粉碎至1～5毫米，細軟類的物料粉碎至1～2厘米。

2、 水分調節：發酵物料水分需控制在60%左右（青飼料可控制在70%左右），即手抓起能成團，不滴水，放下能散即可。水分過大，可加入麩糠等干物料來調節；水分過小，可直接加水調節。

3、 添加發酵劑：

4、 發酵要求：密封、壓實。

5、 發酵溫度：環境溫度在15度以上即可發酵。

6、 發酵時間：夏季3～5天，春秋7～10天，冬季20天以上。

7、 成功標準：有果香、清香、酒香、酸香味，手感松軟，即發酵成功。

三、 飼喂方法：飼喂發酵料應由少到多逐漸飼喂，一般從5%開始添加，最大添加量為30%為宜，不同發酵料或配方飼喂不同動物可適當調整飼喂比例（詳細飼喂方法參考各種飼料發酵技術）。

四、 注意事項：

在發酵飼料時，有時會用到過磷酸鈣（即磷肥）或磷酸氫鈣來促進發酵，但不是什么飼料都可以添加的，而是需要有針對性地添加。

在發酵糟渣時，適當添加食鹽，對發酵的風味口感，發酵質量都有改善，發酵效果好，添加量為物料風干物質的0.3%為好，不過，對于醬油渣等本來就含鹽量比較高的，就不要再加食鹽了。

因為有的糟渣本身就含有非常豐富的鈣和磷，尤其是磷對微生物的生長繁殖比鈣更為重要，例如菜粕、雞糞、米糠、麥麩等原料中本身就含有非常多的磷源，雖然它們多以植酸態磷的形式存在，利用率不高，但通過發酵，可以慢慢地把它們從植酸磷中釋放出來，一樣起到促進發酵的作用。而有些原料如薯類、薯渣、淀粉渣等則含磷量極少，就需要添加磷肥來促進發酵。